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工人抛洒酒曲使之充分混合

  今年6月,泸州审议通过了《泸州市千亿白酒产业三年行动计划(2018-2020年)》,提出目标:到2020年,全市白酒主营业务收入突破1000亿元。围绕这个目标,泸州提出了建设“优质白酒核心产能区、优质白酒品牌聚集区、白酒产业创新创业聚集区和优质白酒产业集群地”4大任务。按照规划,老窖股份公司主营业务收入超过200亿元,力争达到300亿元;郎酒股份公司成功上市,主营业务突破200亿元;川酒集团公司不断发展壮大,营业收入突破100亿元……

  25.夏天的山也是绿色的,那绿色浓浓的,一片片树叶,不管是大的还是小的,都像被绿油彩涂过,连雨点落上去,都给染绿了。

  遇见小酒采用固态发酵。固态发酵是指从“配料、凯发娱乐平台拌料、蒸粮、发酵、糖化、蒸酒”等生产过程中全部采用固态发酵经蒸馏而酿制的过程。其中第二步拌料,就是把第一步“选料”之后的各种粮食原料按照“各个酒厂独特的配料比”进行混合的过程;之后需要蒸粮,即将混合好的拌料放入这口“大蒸锅”里,这口锅非常大,一次蒸煮可以加工将近1吨的“拌料”,在达到工艺所需的蒸煮时间之后,工人会用“行车”将蒸好的粮食,转移到“摊凉”区进行冷却,为了保证冷却温度的一致性,全程人工调节温度。车间温度很高,但是遇见小酒秉承匠心精神,只为生产出对得起消费者的品质。第四步拌曲则是将“蒸粮”之后“摊凉”好的“固态原料”加入适量的酒曲进行充分混合的过程,工人抛洒酒曲使之充分混合,料堆上白色的粉末就是“酒曲”,工人用工具将酒曲与原料进行充分混合,以为下一道工序“窖池发酵”做准备。