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仙桃畅销白酒“毛铺苦荞酒”降三高?扯淡!

  最近,“爱啜两口”的仙桃人都发现,我市白酒市场悄然兴起了一种毛铺苦荞酒。该酒宣称是新型健康白酒,富含苦荞麦中主要保健功能成分——黄酮,有降三高(降血糖、降血脂、降血压)的功效。苦荞酒以黑马态势跻身酒市,迅速站稳脚根并攻城掠地,大有“一统江山”的势头。

  “现在谁还喝其它酒啊?都改喝苦荞酒啦!”“苦荞酒口感好,不上头,听说还能降三高,是纯粮食酿造的健康酒。喝苦荞酒,就是在喝养生酒呀!”采访中,数名“资深饮者”向记者表示,现在他们吃饭无论是作客还是作东,喝酒必喝毛铺苦荞酒。

  本是名不见经传的草根品类,苦荞酒为何能在白酒市场持续低迷的大背景下,实现完美逆转?它的营销策略是否真的高人一筹?它的酿造工艺真有过人之处吗?坊间盛传的“喝‘健康白酒’能降三高”到底有无科学依据?记者为此进行了深入探访。

  “喝苦荞,喝苦荞,哪个现在还喝别的酒啊!你Out了!”“对,来两瓶毛铺黑荞!”10月31日,记者参与几个朋友的饭局时,刚上桌就听到这样的对话。在大伙的嚷嚷声中记者看到:服务员大姐一脸微笑地取酒、开酒、倒酒,似乎对这种议论早已习以为常。“我们酒店这半年基本只卖苦荞酒。”她告诉记者,“也不晓得为什么,反正顾客来了只点这个酒。有人请吃饭是自己带酒,带的也是这个酒。”

  为进一步了解苦荞酒的受捧现状,记者随后又走访了楚苑楼、梧桐苑等多家酒店。“据我的观察,目前仙桃人最爱喝的是毛铺苦荞酒。”湖北楚苑楼酒店管理有限公司董事长陈新云告诉记者,在他印象中毛铺苦荞酒从去年底就“初露峥嵘”,但真正脱颖而出成为畅销品牌,还是最近几个月,“现在‘喝毛铺苦荞’好像已成了一种常态。大家在一起聚餐,都下意识地只点这个酒。”陈新云说,“以我的几家酒店为例,以前是稻花香、枝江、白云边三大品牌统领市场,现在却是苦荞酒一枝独秀。除稻花香一号、二号,白云边12年及洋河大曲天之蓝、海之蓝还稍有销量外,其它酒已基本淡出仙桃市场。”

  

  梧桐苑酒店执行总经理肖林梅也告诉记者,去年来梧桐苑吃饭的客人,80%以上都喝12年、15年的白云边。但今年,90%左右都喝毛铺苦荞酒。此外,10至15元一支的毛铺小酒,普及率也很高。“苦荞酒走俏给人一种‘润物细无声’的感觉。好像它也没怎么宣传,就那么卖出来了,有点低调内敛奢华的意思。”

  近几年白酒市场持续低迷,而劲牌公司竟能以一款毛铺苦荞酒实现逆袭,并似乎有望从困境中胜利突围。原因何在?

  “我个人认为它的成功有三个原因。一是有点特色,二是品质有保证,三是价格较实惠。”陈新云说,首先从名称上看,它叫“苦荞酒”,给人一种“纯粮酿造健康养生”的直观感受。所以它契合了人们对健康的潜在需求。此外它属42度左右的低度酒,口感较绵软,有一种较浓的荞麦味,好下喉,即使稍喝多了点,也不会有太难受的感觉。这是其特色。再看品质,任何一款新产品面市之初,品质基本都有保证,所以人们都不担心会买到“假冒伪劣”。此外再看价格,目前流行的苦荞酒价格都在100元左右,“请客吃饭既有面子又实惠。”陈新云解释,这两年餐饮行业虽然低迷,但流失的主要是“高大上”式消费群,中低端消费群并未受太多影响。因此,亲民的酒品价格注定了会有较好的反响。

  在陈新云看来,劲牌公司推出毛铺苦荞酒,属只用了五分努力就收获十分成功的典型,“仙桃人都有点好跟风。喝厌了其它牌子后,换个口味一尝,咦,还不错,就都跟着喝了。其实也就是‘各领风骚三五年’。”“以后真正大红大紫了,品质能否保证就很难说了。”

  肖林梅则认为,如今的白酒企业都在纷纷展开自救,营销策略可谓“八仙过海”。而毛铺苦荞酒能从高手如云的白酒市场上崭露头角,是在不动声色中的“巧劲”上下足了工夫。“任何一个品牌,都是低端铺市、高端竖旗、中端赚钱。”她介绍,毛铺酒以2两装的售价在10到15元的小瓶酒铺市,“下里巴人”人人皆知。高端的黑荞,价格也不会让人望而生畏,而且牌子还挺响。有此两端做保底,再大量推销100元上下的中档酒,也就水到渠成。“他们的推广力度很大。举个小例子,服务员每卖出一瓶酒,都会有10块钱的开瓶费。而其它品牌200多块钱的酒,开瓶费也才5块到8块。”除此之外,“我还经常听到客人劝酒时说,这酒是健康养生酒,多喝有益降三高。”肖林梅说,她虽未看到类似宣传文字,但“苦荞酒养生”确实传得人尽皆知。

  记者注意到,在毛铺苦荞酒的宣传中,劲牌公司表示该酒选用了四川凉山高寒山区苦荞麦为原料,运用中药现代化技术提取苦荞、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分,保持了传统白酒的色泽和口感风味,使消费者在享受白酒饮用乐趣的同时还能得到身体的健康保护。其苦荞麦中主要保健功能成分——黄酮,具有降三高(降血糖、降血脂、降血压)的功效。

  “说到底还是一种概念炒作。”11月7日,市凯龙商贸有限公司的执行经理余长俊接受记者采访时表示,他在白酒行业摸爬滚打了十几年,深谙此中玄机。“90年代末,枝江最红;随后是白云边9年;再之后是稻花香二号;再其后是白云边12年;现在最火的是毛铺酒,以黑荞为代表。”他认为,除了大米饭人们吃不厌,其他任何饮食人们都会有厌倦期。苦荞酒的推出,更多应和了人们对新鲜事物的探究欲、尝试欲,事实上远没有坊间传说的那么神奇。“无论再怎么鼓吹属纯粮酿造,它毕竟属于配制酒。它的主要成分是水和。所以,任何厂家都不敢也不会大张旗鼓地宣传它的保健功能。”余长俊说,他代理的稻花香酒今年7月份也“顺势而为”推出了苦荞酒,且市场反响不错。因此他属自曝家底,“没必要掩耳盗铃,夸大其词”。

  余长俊还介绍,各种酒的核心成分是一样的。目前酿酒原料无外乎小麦、稻谷、高梁及荞麦,说到底都属草根品类。像茅苔、五粮液等高端品牌之间,其主要区别也只在于酿造工艺、贮藏时间及品牌价植。“无论再怎么营养保健,长期饮酒肯定会对肝脏、神经有影响。也绝对不可能降三高!”“从喝酒来看,人们更多是一种感性消费。所以,苦荞酒红火,说到底是一种流行趋势。也许很快就会有新的品种替代它!”

  市中医院名医堂主任医师许心纯则认为,从中国目前尤其是仙桃的社会状态来看,酒作为人情交流的载体,它更像一种润滑剂,因此是餐桌上必不可少的助兴品。适量适度饮酒对促进血液循环有一定帮助。从毛铺苦荞酒的配料成分来看,苦荞麦、葛根、枸杞、山楂等也许对降血脂有一定好处,“但我只能说是‘也许’。因为我们没有看到它的任何权威证明。”许心纯说,过量饮酒对任何人都是一种伤害。长期饮酒极易造成酒精肝、酒精性心脏病等,此外还会刺激神经、胃肠,形成酒精依赖。“有些人还有误区,认为喝酒有助睡眠。其实酒后的呼呼大睡是假相,他的大脑细胞比清醒时还兴奋。”因此他建议,无论酒企再怎么鼓吹,我们还是要坚信一个真理:白酒宜少喝,多饮必伤身!

  记者了解到,如今健康白酒的市场规模不断扩张,但目前尚未有明确的定义。在国家及行业的相关标准中,均没有“健康白酒”这种提法。同样存疑的还有健康白酒的功效宣传是否合法,市工商局相关负责人告诉记者,健康白酒非保健品,属于普通食品。而普通食品不能宣称具有保健功能及疾病预防功能,因此所谓的“健康白酒”有关降“三高”等功能宣传实际上违背了相关法律,涉嫌欺诈消费者。

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  新酒中的金属元素含量较低,贮酒器和加浆水是酒中金属元素的主要来源,随着贮存时间的延长,金属元素含量随之增加,若用陶坛贮酒,NO,B5,P*,=/,=0,=Q,&-等元素主要来自容器,而不锈钢罐贮酒,则只有NO,B5,=0,&-,=Q来自容器; 由此可知,要使白酒中含有多种金属元素,有利于陈酿,应选用陶坛贮酒。