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与熊苗老师在群内对话

  北京中式生活艺术展将于今年8月18日-22日在北京新国展举办。展会将以中国传统文化为背景,立足于生活,呈现中式文化的方方面面。模块上,红木、雕刻、书画、陶瓷、服饰、国学、养生、茶艺会是首届展会的重点展览项目。展会召开之前将举办一系列中式文化沙龙。

  本次品酒沙龙,中式生活艺术展组委会邀请了白酒品酒师为大家讲解品酒知识,并带大家体验了品鉴酒过程,主办方还邀请了红酒品酒师为大家讲解红酒的品鉴,让现场嘉宾对比不同酒文化的特点,带来观念上的冲击。同时饮酒与养生的关系也是人们关注的话题,为了让大家深入了解饮酒与健康的关系,组委会特别邀请国家一级营养师熊苗老师为大家进行健康饮酒知识分享。

  在我们的工作和生活中,酒作为情感交流的工具充当了重要的角色。传统白酒文化中有很多劝酒的辞令容易让人冲动饮酒,而某些场合下的利益饮酒也让人欲罢不能。往往是在这种情况下,人体过分摄入酒精,会极大危害健康。熊苗老师首先从个人社会责任和家庭责任的角度,呼吁大家无论何时都要控制酒量,理性饮酒,不要因为饮酒环境造成自身伤害,给家庭生活带来不必要的负担。而不得不大量饮酒的情况下,则可以在营养和运动角度进行自我保护,酒前酒后的食补和运动,可以控制酒精的吸收,能最大限度减少酒精对身体的损害。尤其是混合喝酒更是不可取:以白酒和啤酒为例,如果放在一起喝,由于啤酒中含有二氧化碳和许多水分,可促进白酒中高浓度的酒精在全身渗透,更易对脑、肝、肾、胃造成损害。熊苗老师的讲解详细生动,让在场的每一个人深深折服,大家表示:健康饮酒天天说,但总是无法有效控制酒量,食疗解酒的知识让人受益匪浅。(如需了解详细知识可以联系微信:zsshysz,与熊苗老师在群内对话。)

  右上:天佑德刘云飞讲解白酒历史。右下:孙氏太极19代传人李满新老师品酒

  酒文化是本期沙龙的主题,本期沙龙特邀天佑德酒业的白酒讲师为大家讲解白酒文化。而天佑德酒业不仅为本次沙龙带来了酒文化的讲解,更是为现场嘉宾带来了很少喝到的青稞白酒,现场嘉宾纷纷品尝。吕妙女士从观色,闻香,尝味各个环节,给大家讲解了品味白酒的常识,各位嘉宾也都跟随讲解的方法步骤,开始看酒花,品酒香。同时吕女士也对白酒从原料特性和香型角度为大家进行了系统的白酒知识分享。喝白酒的人对酒的品味都略知一二,但这样系统的了解白酒知识还是第一次,大家对品鉴的天佑德青稞酒也是产生了浓厚兴趣。吕女士对天佑德青稞酒进行了讲解:作为清香型白酒,青稞白酒与酱香、浓香等白酒相比,能快速分解,酒精不会积累,对中枢神经刺激作用较低。而刘云飞先生则从白酒的历史角度给大家分享了中国白酒的起源学说,这也让现场的嘉宾又对中国白酒文化有了更深入的了解。而青稞酒从原料,到口感,到养生这种体系化的文化架构,也体现了传统白酒文化的传播特色。

  左图:沈一泓 (WSET3 英国葡萄酒及烈酒教育基金会高级认证品酒师)为大家讲解红酒知识

  酒是本期沙龙的载体,酒文化的冲击则是亮点。中式生活艺术展组委会特别邀请来自霁日午后葡萄酒小楼的沈一泓先生为大家讲解红酒文化。沈先生为大家带来四款酒:新西兰内尔森产区的雷司令白葡萄酒;葡萄牙里斯本的红葡萄酒, 被称为液体黄金的加拿大尼亚加拉的威代尔冰酒和加拿大查慕斯酒庄的威代尔冰酒。他的讲解围绕这几款酒来展开,为大家展示了一个丰富多彩的红酒世界。在饮冰酒时,沈先生首先纠正了大家的拿酒杯方式:以不影响酒体温度为前提。而晃酒杯让酒体充分氧化也是常识之一。红酒文化从产区,品种,到着装,佐餐,每一个细节都被挖掘的十分细腻。这让到场的嘉宾感慨,体现中式文化价值的白酒文化,若能从红酒的文化中学习更多的内涵,将焕发新的生机。沈先生着力推荐了来自加拿大安大略省的查慕斯酒庄(Chateau des Charmes),这是一家拥有超过60年历史的酒庄,是尼亚加拉产区内第一家城堡酒庄;家族源自法国,有着渊远深厚的葡萄酒酿造传承,是产区内仅存的几个家族式酒庄,已经传承至第七代。这也给盲目迷恋法国红酒的国人提供了一个新的选择。

  晃动的酒杯让整个会场弥漫了酒香,在沙龙最后,中式生活艺术展会代表苗力先生为大家讲解了展会模式:中式生活艺术展将强调文化内容的输出,强化文化消费的内在基础,故而配合展会将展开充分的文化内容营销。本次展会在传统展会模式之外,还特别强调了文化内容的创造,将着力建设文化俱乐部、以弘扬中国传统文化。力求在展览的形状器具之上,达成文化与精神的归宿找寻。