新闻资讯

白酒不仅是一种生活习惯与情怀

  在法国圣埃蒂安设计双年展上,石湾玉冰烧参加“70年70件中国产品展” 图/品牌提供

  3月21-23日,第100届全国糖酒会在成都召开。3天内超40万人次入场,各项数据再次刷新糖酒会的纪录。而经历了行业复苏、高速发展的中国白酒,作为其中一个重要板块,在此次糖酒会上,几大亮点尤其引人瞩目。

  经历了行业复苏的中国白酒,近三年以来一直在快速回暖。今年年初,不少酒企借糖酒会之机,一次性发布多款新酒,且从价格分布看,都集中发力次高端区间,可见白酒行业对中高端区间白酒市场的势在必得。

  3月18日,水井坊率先发布三款重磅新品:井台丝路版、井台珍藏版和臻酿八号禧庆版,集中加码300到700元次高端价格带,特别是井台丝路版更是裂变成9款区域专属装。而水井坊在2017、2018年发布的新品,皆是定位600元以上的高端区间。

  茅台推出了茅台汉酱135BC,定价千元价格带。而作为茅台股份出品的酱香酒新代表王茅,也一次性推出了三款新品,价格从399、699到1099元。

  为何今年白酒企业都在聚焦次高端?事实上,从2016年下半年起,中高端白酒品牌业绩已经在快速回暖。据中国副食流通协会预测,到2020年,高端白酒仍将保持10%以上的增速,而次高端白酒扩容速度将达到15%左右。而在该协会发布的《中国食品饮料行业2019年十大行业发展趋势报告》中,对中高端白酒涨价原因的分析是:“消费者越喝越少,越喝越好是前因,企业控量保价是后果。”

  “如果你看中国人对酒精类产品的年人均消费量,已经高过世界的平均量了。这意味着,中国酒精类产品的量,未来增幅可能有限,所以价值的提升主要是通过品牌升级、产品升级和消费升级。”水井坊董事长范祥福表示,未来的价值增长不靠量,而是靠消费升级。而过去两年水井坊在600元以上的高端区间已经夯实基础,今年发力次高端板块里,希望能以核心产品占据更好的市场份额。

  白酒在中国作为“国酒”的强势地位,不仅在于符合国人的饮用习惯上,更在于文化认同感上。近年来不少高端白酒,不遗余力复兴中国传统文化,获得了市场认可。而今年各大酒企则将传统文化复兴与白酒文化,结合得更加紧密。白酒不仅是一种生活习惯与情怀,更可以作为一种生活美学,在文化收藏领域延续生命力。

  常被昵称为“瓶子坊”的水井坊,常因瓶身的非遗技艺设计,而受到收藏者的关注。此次推出的三款新品,不仅依旧将非遗技艺与现代设计美学结合,体现文化复兴情怀,更细分区域消费,区域情怀满满。

  自带话题性的井台丝路版,选取丝路上的9个省市,融入具有区域特点的明显标志和文化特色烧画元素。其中也包括了作为海上丝路起点的广东省;井台珍藏则融合了龙凤的瑞兽图腾,以大漆和蜀绣的非遗技艺,进行现代演绎;臻酿八号禧庆版,这是以剪纸技艺,体现福禄寿喜财的传统“五福”文化。当下年轻人未必知道的蝙蝠、神鹿、鹤、喜鹊等传统文化代表元素,都能通过独特的瓶身设计得到了解。

  作为粤酒的代表,石湾玉冰烧走的路线,则更国际化。首先是亮相国际设计大展——法国圣埃蒂安设计双年展,成为新中国建国70年经典代表,参加“70年70件中国产品展”。独特岭南韵味设计的酒瓶,也在国内获得专业奖项认可。在3月25日举行的国际酒博会上,“石湾玉冰烧·佛山小酒”(金标)获颁“青酌奖”,帝壹酒则获得“最美酒瓶设计铜奖”。酒瓶、酒标等设计上,岭南锅耳墙、佛山功夫等浓浓的岭南文化元素与广州地标建筑城市元素结合,让人一眼即知。

  糖酒会期间举办的第二届中外名庄领袖论坛暨TOP酒庄成果展上,石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉,再次代表粤酒和中国白酒酒庄对话国际。

  “年轻消费群体已远远不如老一代对白酒的钟爱,而酒庄文化的语言能够唤醒他们,酒庄酒正是向这些年轻消费者表达文化内涵,增强与他们互动的最好武器。”范绍辉指出,要唤醒中国白酒对于年轻人的吸引力,可以从年轻人的消费场景、消费习惯入手。

  而科技感,也是吸引年轻人的一宝。例如此次糖酒会现场,茅台股份旗下的王茅,就现场展示出不少紧跟潮流的“黑科技”。比如基于VR全景技术、三维建模而构建的虚拟场景,消费者可以随时随地参观品牌的工艺场馆;应用“PAT 码”,防伪和追踪溯源;搭建了“WANG CLUB”这一高端会员中心,让消费者在满足味蕾的同时,获得名品、精英圈层以及高端运动体验。