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品质、文化、传承“三位一体”黔酒股份诠释白

  从古至今,白酒一直是人们喜爱的东西,是情感的寄托,更是文化的承载。也正是白酒所蕴含的精神文化属性,才使得其一直经久不衰,这也是众多中国白酒企业将传统酿酒技艺与历史文化像保护自己的眼睛一样珍视的原因所在。

  如果说得天独厚的生态环境为白酒酿造提供了原材料、气候等基础,那么企业的匠心传承与文化底蕴则是区别于其他白酒,彰显独特价值的关键之处。在贵州茅台镇、在赤水河畔,聚集着众多中国白酒品牌,黔酒股份便是其中之一。而作为黔酒股份重点支柱型品牌的“黔酒一号”,则是黔酒品质、黔酒文化、黔酒传承的综合体现。

  品质是品牌的生命,是品牌得以延续最为基础的东西。标准、技术、理念都是产品品质的反映。“黔酒一号”所呈现出的黔酒品质,主要体现在三个方面:

  一是秉承“千古一绝”的大曲酱香白酒酿造工艺。“黔酒一号”以本地优糯高粱为原料,用小麦制成高温曲,具有用曲多、发酵期长、多次发酵、多次取酒等独特工艺,经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年。再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,全部生产过程近五年之久。具备“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”等特点。

  二是以技术与人才打造提升企业硬实力。黔酒股份积极布局“三地四馆一厂一中心生态白酒示范企业”,其中“三地”、“一厂”、“一中心”皆是黔酒股份品质的体现和保证,即茅台镇、鲁班镇、五马镇三大酿造和生产基地;黔酒酿酒总部,和黔酒股份黔酒大师酒体设计中心。而回顾近几年黔酒股份所获得的荣誉,更是其品质最强有力的证明:

  2013年,通过安全标准化建设认证;荣获“中国知名白酒品牌”、“国家质量达标食品”、“国家权威机构质量认证信得过产品”、“贵州省名牌产品”等称号;

  2016年通过HACCP体系认证、质量管理体系认证、职业健康管理体系认证、环境管理体系认证;

  三是始终坚持“固本溯源、不卖新酒”的品质理念。黔酒股份坚持诚实酿造,做良心白酒。同时,黔酒股份也是《贵州酱香白酒标准体系起草企业》之一、是国家质检总局酚类物质样品甄选企业、是贵州大学酿酒与食品工程学院研究生实现基地。

  黔酒股份有限公司营销总顾问、万杰千策品牌营销顾问机构负责人万兴贵曾说过,白酒需要有“唐装”的“中国精神”、“中药”的“中国胆识”以及“孔子学院”的“中国厚度”。中国白酒厚重的文化积淀和宽广的文明传承,注定其不完全是一瓶由高粱、小麦等“五谷杂粮”和“水”酿造而成的“酒精饮品”,更多是一瓶融合文化和传统的“精神液体”。黔酒的文化则主要体现在三个层面:

  一是以先进的理念引领实践。黔酒股份秉承“生态、文明、滋养、健康:一杯酒的贵州”的核心价值观,以“传统、传承、文明、文化”贵州酱香白酒产业生态价值链为引领。

  二是打造文化载体。在上文的“三地三馆一厂一中心”中,毫无疑问,“三馆”则是黔酒文化的承载,即“贵州黔酒文化馆”、“红军四渡赤水鲁班场战斗遗址陈列馆”和“茅村黔酒民俗馆”,其中,“贵州黔酒文化馆”由季克良题写馆名。“三馆”的打造,体现了黔酒文化的深层内涵和精神价值,让大家深刻感受到黔酒的含义——“黔地善酿、酒香贵州”。

  三是构建体验营销思想和营销体系。一方面。黔酒股份以“黔酒一号酒”、“黔酒坊” 、“乡巴佬”三个重点品牌,构建起布局高、中、低不同消费层次的产品结构体系;另一方面,坚持“酒+文化”和“酒+旅游”为特色的融合营销战略,依托黔酒股份文化优势,打造集基酒储藏、酒文化、红色文化、旅游文化融合、酱香美酒体验为一体的酒旅文生态体验酒庄,提升文化体验营销核心竞争力。

  黔酒股份从1958年的原国营仁怀县台乡窖酒厂,到茅台镇乡巴佬酒厂,再到贵州黔酒股份有限公司,一路走来,在坚持传统酿造工艺、酿酒历史文化的同时,也不断将传统与创新相结合,让传承成为“潮流”。

  在互联网飞速发展,覆盖生产、生活的今天,“黔酒一号”与时俱进、转变思维,以“+互联网”和“互联网+”创新营销体系为核心,以创新的营销思想和营销方法,融合线上和线下融合营销体系。目前,黔酒股份已做的工作包括:

  构建了京东自营店、京东旗舰店、天猫旗舰店、1919酒类直供旗舰店等第三方营销平台;

  积极推动黔酒股份贵阳营销中心在区域中心地理、人才资源、管理资源、文化资源等关键资源要素整合和竞争力提升,进一步提高黔酒在线营销能力;

  建成集“黔酒云商”和“黔酒云店”为一体的黔酒股份自建线上线下融合营销体系;

  进一步加大与1919酒类直供线下营销战略合作,建立体验营销示范点,促进黔酒股份酱香白酒文化体验营销体系完善。

  

  如今,黔酒股份已发展成为“贵州省仁怀市十大民营企业”和“贵州省仁怀市十大白酒工业企业”,“黔酒一号”更是获得了“中国酒都十大产品质量奖”荣誉。

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