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宜宾学院党委书记蔡乐才出席国家白酒产品质量

  3月28日,国家白酒产品质量监督检验中心(四川)(以下简称酒检中心)研讨会暨揭牌仪式在宜宾五粮液园区举行。宜宾学院党委书记蔡乐才应邀出席活动并讲话。

  蔡乐才首先对酒检中心的成立表示祝贺,并对下一步宜宾学院与酒检中心的合作寄予厚望。他介绍了学校成立全国第一个质检学院,开办质量管理工程、食品质量与安全等专业的背景和基本情况,表示学校能为酒检中心的发展提供人才支撑;他还指出,要充分发挥学校已与五粮液集团共建的固态发酵资源利用四川省重点实验室的作用,在理论、方法、手段和技术上可以进一步开展联合攻关,为酒检中心提供科技支撑。

  他特别强调检验检测只是一个方面,质量文化不可忽视,宜宾学院已经投入重金支持编著1亿多字的《中国酒史文献集成》,这对于中国白酒品牌的文化提升有着不可估量的借鉴意义;他指出,中国现代浓香型、酱香型白酒的独特的质量文化及其品味也很值得研究。蔡乐才最后说,宜宾学院正在着力推进向应用型深度转型,离不开与地方行业产业企业的深度融合,学校在检验检测方面着力推进绿色食品质量检验、新材料与化工检验、电子测试等,拟在临港新校区建设质检大楼,这些都可以为酒检中心做出相应贡献。

  四川省产品质量监督检验检测院党委书记、院长熊兰在讲话中指出宜宾学院质检学院是省内唯一开展质检类学历人才培养的重要基地,她表示期待与我校进一步深度合作。

  研讨会由宜宾市人大副主任张家园主持。四川省市场监督管理局总工欧海林,省产品质量监督检验检测院党委书记、院长熊兰等省局领导,宜宾市政府副市长钟雯彬、宜宾市政协副主席王光柱、宜宾市市场监督管理局等相关部门领导及酒类企业代表参与研讨会并见证了酒检中心的揭牌。

  据了解,酒检中心是集检测、认证、科研、标准、培训“五位一体”的国家级白酒产品质量技术服务机构,目前拥有高级工程师、国家级评委、博士等组成的强大技术队伍,并配备有国内外高精尖大型仪器设备。现已具备56个产品、176个参数的检测能力,100%覆盖现行国家标准中白酒产品所要求的检测项目。

  而相比之下,葡萄酒则失去了优惠政策的扶持,不再有往日的风光。明朝人谢肇淛撰写的《五杂俎》对明代政治、经济、社会、文化有较多的论述证辩。书中记载:“北方有葡萄酒、梨酒、枣酒、马奶酒。南方有密酒、树汁酒、椰浆酒”。而明朝人顾起元所撰写的《客座赘语》中则对明代的数种名酒进行了品评:“计生平所尝,若大内之满殿香,大官之内法酒,京师之黄米酒,绍兴之豆酒、苦蒿酒,高邮之五加皮酒,多色味冠绝者。”并说:“若山西之襄陵酒、河津酒,成都之郫筒酒,关中之蒲桃酒,中州之西瓜酒、柿酒、枣酒,博罗之桂酒,余皆未见。”《客座赘语》多载明故都南京故实,而于嘉靖、万历年间社会经济、民情风俗的变化尤为注意。顾起元所评价的数十种名酒都是经自己亲自尝过的,包括皇宫大内的酒都喝过了,可葡萄酒却没有尝过,可见当时葡萄酒并不怎么普及。