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将样品注入洁净干燥的品酒杯中

  观色读酒、闻香知酒、尝味品酒,组成了酱酒的品鉴文化。将样品注入洁净干燥的品酒杯中,在明亮处用眼睛正视与俯视;轻轻摇动酒杯,记录其色泽、清亮程度、沉淀及悬浮物情况(酱酒颜色为无色或微黄,略有固化物),仔细观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱酒中的陈年好酒,颜色会发黄,酒像胶水一样粘稠,倒在杯中,酒会沿着杯壁慢慢网上蔓延,达到一定的高度。

  从饭店收购使用过的名酒酒瓶,或是秘密采购高仿名酒包装,而后将低档廉价相似口感白酒灌装其中,一箱箱假冒名酒就这样鱼目混珠流入市场。1月23日,南通警方对外公布近期破获的一起特大系列制售假酒案,抓获40名违法犯罪嫌疑人,捣毁制假窝点5处,扣押假冒茅台、五粮液、双沟等品牌成品假酒千余箱。仅警方现场查获的假酒市值就已超过两百万元。

  2018年9月,南通市公安局经侦支队接到举报后,发现市区工农路一家烟酒店涉嫌销售假酒。随后,警方顺藤摸瓜,发现这些酒是从市区学田南路上的另一家烟酒店流出。经突击检查,民警在该店的仓库内查获大量假冒名酒,店铺经营者肖某随即被警方控制。据调查,肖某的假酒系从葛某和马某处购进,他们在通州各有十分隐蔽的制假窝点。

  随着调查深入,安徽人尹某和如皋人鞠某进入警方视线。原来,两人都是从南通市区各饭店收购顾客使用过的名酒酒瓶及包装。两人以每件5至10元的价格将酒瓶及包装收购而来,转手就以每件50至80元的价格卖给制假窝点。种种迹象表明,制假窝点还会大量使用从外地采购而来的高仿名酒包装。

  在调查时,警方还意外发现了隐藏于通州的另一个制造假酒窝点,并牵出了南通市公安局食药环侦支队与港闸警方联合侦办的另一起制售假酒案件。1月18日,南通警方组织百余名警力对盘踞在崇川、港闸两地的制售假酒窝点开展集中抓捕行动。当天共抓获违法犯罪嫌疑人40名,捣毁制假窝点5个,扣押假冒茅台、五粮液、双沟等品牌成品假酒1000余箱。仅现场查获的成品假酒市值就已达200余万元。

  南通市公安局经侦支队副支队长秦宏平介绍说,这些假酒主要流向本地消费市场。为掩人耳目,同时牟取暴利,当他们向不懂门道的消费者零售时,假酒的售价仅比正品便宜十几元甚至几元钱。目前,南通公安机关已对其中的19名制售假酒人员依法采取了刑事强制措施,案件仍在进一步办理中。