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跟虹夕诺雅 京都探秘日本酒文化

  美食学是一项将文化与美食相结合的学术。料理的发现源于对食品的研究,美食学品学会将通过对美术,文学,建筑,音乐的演绎,从物理学,数学,化学,生物学,地质学等自然科学的角度,融入人类学,历史学,哲学,心理学等知识,为极品佐餐酒为主题展开品酒讲座。每一回品学会的主题都充满趣味,让前来美食料理之都——京都的客人能够大快朵颐、一饱口福的同时,了解更多食物背后的故事!

  2013年第1回品学会,请随虹夕诺雅 京都一同探秘日本酒中的文化与科学息息相关的乐趣。

  “新年酒”的习俗、学习关于日本酒、发酵、料理等,品尝 “最适合饮用日本酒的料理”。「日本酒×料理」将带给您全新的视角,一窥酒与美食的神奇世界。

  来自位于京都伏见地区最有古老的造酒屋,增田兵卫商店提供的精选日本酒。通过对日本酒历史,种类,味道的学习。通过自费自身对酒的体验,发觉出新的酒感。

  对日本酒有了初步了解后,在晚餐时段来到虹夕诺雅京都的餐厅,有料理长带给您可以品尝出5味的日本创意料理。此餐主要以下酒菜为主。让您在与美酒佳肴共享的同时。体会到冬季里奢华的享受。

  

  京都岚山,古代王朝贵族的游玩之地,虹夕诺雅京都则正是北条万达延缓的岚山所环抱。先传附上角仓了以喜好远离世俗的幽玄之所,所以在此处建造了他的宅邸。水滨私邸正式浸染了这曾被《百人一首》和《源氏物语》所讴歌的诗意,是人们能够在跳河了京都传统和创新的空间里舒展休息,度过不一样的假期。