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  中国有句古话叫“无酒不欢”,白酒就是传统宴席上的常客,春节将至,聚会中推杯换盏恐怕是在所难免的,环亚国际娱乐但好酒之人最怕喝到假酒。最近网络有一段视频在朋友圈和网络疯传,按照试验可以用简单的方法验证白酒的好坏,这个方法又是否真的靠谱呢?

  网传的这段视频中,一名黑衣男子在茶桌上对白酒进行试验,所使用的方法很简单,就是1:1地勾兑白酒和清水。

  视频男子:一个非常简单的方式,就是多少白酒就倒多少水,所有的白酒都一样,纯粮食酒经过发酵 蒸馏转换成酒精,一定会产生五类物质,酸脂醇醛酮,酒为什么香就是因为脂类物质只溶于醇不溶于水,只要一加水就变浑浊了。

  视频中,男子将两种不同的白酒都加入了清水,其中一杯明显变浑浊,而另一杯则看不出明显变化,仍然非常清澈。

  视频男子:所有的酒就这么一看就行,别管多少度,别管什么名,这都是酒精勾兑,液态发酵就是纯酒精加水加糖精加香精,又叫三精一水,如果瓶子上标志叫GBT20821,就是酒精勾兑,而中国所的白酒它很少有敢标GBT20821的,这不就告诉你我这是酒精勾兑吗?

  随后记者走访多家烟酒行,店主先后向记者介绍清香、浓香和酱香多种不同品牌的白酒,价格由几十块到上千都有,随后记者购买了手中这瓶高度数白酒,其产品标准号为GBT20822。

  这个都是正规的,都是有正规渠道的,几十块钱的酒,不是专业饮酒的,他们都喝不出什么味道的,其实都差不多都是酒味,我反正也不怎么喝酒 ,我喝起来感觉都差不多。

  在福田的这个农贸市场的商品里,同样陈列了不少品种的白酒,价格相对比较便宜,十几块到几十块都有,店主表示价高的白酒都是包装和品牌价钱,这瓶玻璃瓶装白酒的产品标准号,同样是GBT20822。

  假酒极有可能危害人体健康,所以说,能辨别白酒的真假确实很重要,那么,网传的这种辨酒妙招真的有效吗?民生记者也按照视频中的步骤也做了实验,结果如何,一起去看看实验结果。

  民生记者从市场上随机选取了4款白酒,价格从十几元到几百元不等,在酒杯中倒入等量白酒后,按1:1的比例注入蒸馏水,短短几秒钟,四个白酒杯逐渐发生了变化。

  从实验结果可以见到,从左到右的四杯酒,这两杯是从市场上买的,几十元的白酒,兑水后没明显变化,这两杯就是粮食酿造的高度数白酒,也发现另外一个特点就是,年份越高的酒,兑水后它的浑浊程度也都越高,也都意味着这款酒所含有的脂类浓度也都是最高的。

  究竟为何会出现兑入清水变浑浊的情况呢,原来粮食酿造的原浆酒中,含有多种脂肪酸一类的有机物,加水后,这些脂肪酸类物质在稀释后的酒中,因溶解度降低而逐渐析出,造成了失光浑浊现象。

  因为用这种(粮食酿制)传统工艺,做出来的酒, 脂类含量比较高 因为脂溶于酒精 ,用水冲洗稀释,脂类的物质就会沉淀下来。

  有业内人士表示,目前国内针对白酒好坏的评判,多数以脂类的含量高低为标准,也就是说酒中脂类含量越高,酒的质量就越好,而脂类含量高的白酒通常可保持香味长时间留存,通过这一点也可以鉴别白酒的质量。

  

  (白酒)滴在手背上 如果是好的酒,如果今天不洗,明天都有味道,那个酱香味都依然存在,如果滴上去一会就没有味道了,那就是酒精兑的酒,酒精蒸发得非常快。

  那是不是只要加水变浑浊的白酒就都是好酒、都是纯粮酒呢,有专家表示,在酒精勾兑的白酒中,存在一种固液法勾兑,是在粮食酒中加入食用酒精,同样可以做到掺水变浑浊,因此“加水浑浊法”不准确也不全面。

  专家表示,与“加水浑浊法”类似的识酒技巧,还有辨别酒花、是否黏稠挂杯等,然而这些技巧和现象,目前也都可以通过技术人为模仿,专家建议,消费不要走入白酒鉴别的误区,盲目相信识酒技巧或妙招。

  俗话说,黄婆卖瓜自卖自夸,有的经销商和白酒厂家为了推销自己的产品,就对外宣称,自己销售的白酒具有抗癌功效。喝酒能抗癌,你信不信呢?

  按照厂商的说法,他们的白酒当中,含有非挥发性脂肽化合物地衣素,具有抗癌、抗病毒等功效。据了解,脂肽化合物确实具有生物活性功能,但不代表含有脂肽化合物成分的酒也能抗癌。而且,白酒的基本成分为乙醇,乙醇对肝脏有一定的损害性。早前世界卫生组织癌症研究所也把酒精列为一类致癌物。

  酒的原料很多,有粮食、各种植物,毕竟量是有限的,通过饮酒来补充这种成分,说酒有健康作用是没意义的。

  天气冷,很多市民吃饭的时候会喝点酒取暖,但说起喝酒能抗癌,大家都觉得不靠谱。

  按照《食品广告发布暂行规定》,普通食品广告不得宣传保健功能。这种酒只是获得了食品生产许可,在酒的功能中加入抗癌功效宣传,也与相关规定不符,市民在选购的时候一定要擦亮眼睛。有市民称,平时买酒的时候会看清楚酒的成分表,就算不是保健酒也要看多两眼。

  这喝酒能抗癌的说法,不光没有科学依据,甚至是荒谬的。大家都知道,喝酒不能过量,即便是真酒、好酒,喝多了也对身体有害处。春节快到了,希望大家小饮怡情,切勿大饮伤身。