新闻资讯

得到的原酒度数一般比较高

  乳业更是丑闻不断,先是三聚氰胺,接着黄曲霉素超标,再到乳业标准降低,最近,又有媒体披露,国内大部分市场销售的液态纯牛奶由奶粉制成,一石激起千层浪,乳业再次被推到风口浪尖。

  人要有精神,企业也要有精神,舍得智慧,就是舍得酒业不遗余力传承和发扬中国白酒文化的精神支柱。就像《大国芬芳》的演出,并没有提及舍得品牌,但它已是“舍得”精神的再现,“舍品牌一时传播之势,得中国酒文化发扬光大”,让人感受到中国白酒文化的深厚,洋溢着浓郁的中国文化自信,得到了社会的极大认可。这是一种在酒不言酒,好酒自芬芳的格调,是占位更高的中国智慧。

  古井集团党委书记、董事长梁金辉就“白酒国际化”话题接受新华网采访。新华网 李江 摄

  靠发酵产生的酒精度数其实是很低的,为了提高酒精含量(度数),一般还要进行蒸馏提纯,主要采用甑桶作容器(半固态法出外)进行缓慢蒸馏,还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后,得到的原酒度数一般比较高,不同批次的原酒其质量、风格都不相同,需要分批存放。

  李曙光认为,虽然中国白酒走出去拥有良好的基础,但也面对不小的挑战。不仅仅是五粮液,中国的白酒要真正的走出去,需要做好三件事情。首先就是政策法律问题,这也是所以走出去的中国企业必须面对的一件事情。其次便是技术标准体系要跟国际进行接轨;再次,因为中国的白酒文化与国外是有很大的不同,中国的白酒要走出去,就必须与当地的文化进行融合。

  程术洋说,虽然目前酒坊尚小,但获得了生产许可证后,酒坊的目标是将仙境雪玉山白酒(茶元白酒)打进超市。而打进超市前还要解决扩大生产、成立公司、包装等问题。