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怎么分辨白酒是纯粮酿造还是酒精勾兑?

  现在白酒按照制作工艺基本可分为固态法白酒和液态法白酒,固态法白酒就是粮食等酿造的纯粮酒,而液态法白酒则是使用食用酒精和香精等勾兑的白酒,一般来说高端白酒都是由纯粮酿造的,而酒精勾兑的白酒则是低端或中低端白酒,那么在喝酒时如何分辨自己喝的是哪一种呢?下面就教大家几个辨别方法。

  取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了

  将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

  取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状

  把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

  纯粮酿造的酒和酒精勾兑的酒还是有很大的区别的,通过以上方法都能较为容易辨认出所喝的白酒属于哪一种,不过现在也有把纯粮酒和酒精酒进行勾兑的,这就比较难分辨了,按照法律规定,使用食用酒精勾兑的白酒也是合法的。