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如图甲为制作果酒的实验装置图图乙为制作葡萄

  如图甲为制作果酒的实验装置图,图乙为制作葡萄酒的流程示意图,请回答:(1)为适当提高果酒的生产速率

  如图甲为制作果酒的实验装置图,图乙为制作葡萄酒的流程示意图,请回答:(1)为适当提高果酒的生产速率

  如图甲为制作果酒的实验装置图,图乙为制作葡萄酒的流程示意图,请回答:(1)为适当提高果酒的生产速率,图甲中进气口应______;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的...

  如图甲为制作果酒的实验装置图,图乙为制作葡萄酒的流程示意图,请回答:(1)为适当提高果酒的生产速率,图甲中进气口应______;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是______.(2)图乙中空白处的操作是______,冲洗的目的是______.(3)从微生物培养的角度分析,葡萄汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐、______.在缺氧、______的发酵液中,利来国际老牌娱乐,酵母菌可以生长繁殖,其他绝大多数微生物则受抑制.(4)葡萄酒制作是否成功,发酵后可酸性条件下用______溶液来鉴定.为提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,可以直接在果汁中加入______.(5)在氧气充足时,醋酸菌可将乙醇转变为______,进而转变为醋酸.

  展开全部(1)酵母菌进行酒精发酵时,应先通气后密封,通气的目的是让酵母菌大量繁殖,密封的目的是让酵母菌进行酒精发酵.排气口是为了排除发酵产生的二氧化碳等气体,其长而弯曲的目的主要是防止空气中的微生物污染发酵液.

  (2)空白处的操作是榨汁,冲洗的目的只是洗去浮尘,但不能除去水果表面的野生酵母菌.

  

  (3)果汁作为微生物的培养基,至少能为微生物提供四类主要的营养物质:水、碳源、氮源和无机盐;发酵液之所以能够抑制杂菌的生长,是因为缺氧的环境,以及发酵液呈现为酸性.

  (4)酒精可以用重铬酸钾溶液鉴定,在酸性条件下,可使溶液呈灰绿色;加入人工培养的优良酵母菌菌种可以提高果酒的品质,初始酵母菌数量较多也有利于抑制其他微生物的生长.