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6、今日听君歌一曲

  6、今日听君歌一曲,暂凭杯酒长精神。唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》

  习:《在同各界优秀青年代表座谈时的讲线日),《人民日报》2013年5月5日

  学校要求我们做一个PPT,介绍著名酒店,一个PPT里可以是很多酒店也能使一个酒店

  首先,中国酒是固态发酵,国外酒是液态发酵。这犹如日常生活中的煮饭和烧水,煮饭传热不均,难以控制;烧水传热均匀,容易控制。中国白酒固态发酵在窖池里,两个多月的过程,几乎无法控制,能烤多少好酒,更多要靠烤酒工的经验和技艺,就是在今天的工业化时代,也无法代替极致的传统白酒酿造技艺;而国外酒液态发酵,大多在发酵罐里,且发酵周期短,只要做好原料配比和温度管理,便容易控制,形成工业化、规模化、标准化的生产。

  同时酱酒离开酒厂酒窖到达消费者手中后,酒一般都是放在室内阴凉通风的情况下储存,室内的温度一般都在20-30度之间,这样,酒中的酒精等醇类、酯类、酸类、酚类、醛类以及其他微量物质已经适应环境,重新结合得比较牢固,形成了相对稳定的大分子物质,酒质也基本相对稳定。