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白酒(特别是低度白酒)都必须通过过滤

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  蒸馏后的白酒,大多酒精度在65% vol以上(指原度酒),一般不会产生浑浊。但在-10℃以下,在容器中会发现成团的絮状物;低度白酒在酒精度40% vol以下时,酒中的棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯及某些高级醇,因溶解度变化而被析出,造成白酒浑浊。 白酒(特别是低度白酒)都必须通过过滤,才能装瓶出厂。

  

  中国山东网7月6日讯(记者 王永春)目前,中国白酒产业迎来新的机遇与挑战,就鲁酒而言,机遇大于挑战。国井集团副总裁张辉说,鲁酒要想赢得市场的信赖,最终要靠产品的质量,而质量要靠科技和人才。近几年来,国井集团依靠科技创新,紧抓优化传统酿酒技术,用科技酿好酒。

  承德,自古“民生富庶,农桑繁殖”,同时具有深厚的文化积淀,自宋辽至晚清前后,承德的酿酒业得到迅猛发展,其中尤以满洲镶白旗人段额拉吉的“庆元亨”最为著名。相传乾隆38年,乾隆皇帝与宠臣纪晓岚微服私访至承德下板城庆元亨酒店,突闻酒香扑鼻,遂进酒店畅饮。君臣二人酒兴之余,诗兴大发。环亚游戏,乾隆皇帝先声夺人,出上联“金木水火土”,纪晓岚才思敏捷,巧对下联‘板城烧锅酒’,并且分别相克于“金木水火土”。此联一出,乾隆皇帝连声称赞。博物馆讲解员韩晶晶说,“当时乾隆皇帝趁兴御笔亲书赐予小店,“板城烧锅酒”由此而来。此后,板城烧锅酒成为清皇室承德避暑期间的御用佳酒,一直流传百年。”