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白酒是用什么酿造的?

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  原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。

  粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料。野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。

  以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高。

  展开全部看上去楼上的同志对白酒的了解还是欠缺的,基本都是模模糊糊的知道一点,但都不是完全准确。本人是安徽文王酿酒股份有限公司的,对白酒有一定的研究,安徽的白酒企业里,文王酒厂的发酵池是最多的,共3700多,一直坚持自家酿造,市场上所见白酒几乎都是酒精勾兑。

  而泡药酒最好的是白酒度数在56度左右,太高太低都不好,如果家离某白酒厂近,可去直接购买酒厂的门市部的散酒泡药。

  展开全部看上去楼上的同志对白酒的了解还是欠缺的,基本都是模模糊糊的知道一点,但都不是完全准确。本人是安徽文王酿酒股份有限公司的,对白酒有一定的研究,安徽的白酒企业里,文王酒厂的发酵池是最多的,共3700多,一直坚持自家酿造,市场上所见白酒几乎都是酒精勾兑。

  而泡药酒最好的是白酒度数在56度左右,太高太低都不好,如果家离某白酒厂近,可去直接购买酒厂的门市部的散酒泡药。