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书中介绍了很多关于这方面的细节

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  展开全部中文的书籍可以选择的范围很小,因为国内很少有关于葡萄酒的专著。就算有一些,讲得也比较泛泛。香港万里机构提供版权,上海科学技术出版社出版的鉴赏与品位系列丛书的《红葡萄酒(白葡萄酒/香槟)鉴赏手册》这3本书算是其中能够找到的非常好的参考资料了。其中香槟一册还曾经获奖,写的也的确不错,香槟的作者Michael Edwards同时也是红酒一册的作者。这三本书有详尽的酒庄资料,内容也很丰富,可以常看常新。唯一缺点就是这几本书写得都比较早,资料有时不是很新,提供品酒记录也都是老一些的年份。

  这本书算是了解国外一等好酒绝佳资料。里面列出100种当今世界最昂贵之名的葡萄酒,并将葡萄园、酒庄的历史和资料整理的十分完备。当然,最要命的是这里只介绍最知名的顶极佳酿,所以要打算按图索骥的话,还需要腰包里多准备些银两。

  对于购买指南一类的图书,它包括了对于葡萄酒的品评报告,评分,酒庄资料等等,是葡萄酒爱好者面对货架一头雾水时候的指南针。如同在网上经常见到别人在问“XXXX酒怎么样?”没人问的时候,就看下面一些书吧。这些是阅酒无数大师们的经验之谈。

  这本书可谓短小精悍,收录了英国著名葡萄酒作家Hugh Johnson对于全世界数千种葡萄酒的建议和评价,书不大,要收录这么多内容一个靠的是字很小,一个靠的是Hugh Johnson丰富而具有文学味道和想象力的词汇。有时候为看这本书不得不预备一本厚重得多的英汉词典。

  Wine Spectator的强大号召力不用多说了,他手下N多猛将如James Suckling也是很有经验的品酒大师。最重要的事情是,WS对于不同的地区有不同的品酒师负责,他们对于当地的葡萄酒非常熟悉,因而不会出现Parker品勃艮第不灵光的尴尬。

  品酒巨臂,Parker的评分甚至影响了拍卖的价格。但是他公认是品波尔多与隆河酒的专家,Parker的倾向是 FF(Full and Fuity),因此对于其他的一些产区,尤其是强调优雅的勃艮第酒,很多人对他的评论颇有微词,因此推荐他的3本书,购买指南,波尔多与隆河。

  虽然会给大家推荐很多购买指南一类的东西,但是我觉得更重要的是自己亲自去品酒,那些购买指南只是别人的舌头别人的脑子别人的笔而已。下面一些是我自己比较喜欢的,关于葡萄酒的一些知识方面的书籍,包括基础知识,产区介绍,酿酒和葡萄种植,历史和法律方面的内容。

  这是我买的第一本书,内容非常丰富,而且很容易理解,几乎可以解决所有新手会遇到的问题。但是因为是美国人写的书,对于什么旧世界的理念,比如Terroir一类的东东表现出逆反情绪,并高声赞扬以美国为代表的新世界主义。

  如果仅仅是一般的爱好者,我并不推荐这本书,这里面表达了对土地的热爱和理解。全书以土地为主线展开,介绍了各个葡萄酒产区的详细地形,土壤构成(还有带等高线的地图),酒庄位置,气候特点等。这本书是International Sommelier Guide的教材之一。

  这是一部了解酿酒奥秘的书,从葡萄种植到酿制成酒,书中介绍了很多关于这方面的细节,或许看完就知道一瓶50块钱和500块钱的酒有什么不一样了。