此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。

　　瓦可哈斯产区的葡萄酒酿造历史已经有 500 多年，其葡萄享有十分漫长的成长期，且免受雨水的侵袭。如此优越的气候条件，使得该产区成为罗讷河谷最受青睐的葡萄种植地之一。

　　一生就这么一次，谈一场以结婚为目的的恋爱，然后就那样相守，在来往的流年里，岁月安好.