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郎酒醬香型白酒生產一線復工人數近60%

  2月13日,瀘州市古藺縣二郎鎮,一家酒廠內工人有序翻鏟酒糟,工廠逐步恢復生產。瀘州市在確保防控措施到位的基礎上,對酒廠實行驗收合格一個,復工一個措施,最大限度降低疫情對酒業的影響。四川日報記者 何海洋 攝

  2月13日6時,位於瀘州市古藺縣二郎鎮上的郎酒生產車間燈火輝煌,今年的第一甑酒已經開蒸。當天,庚子鼠年郎酒春釀拉開帷幕——2020年度醬香型白酒二輪次酒開烤。這天也是郎酒集團在抗擊新冠肺炎疫情期間復工生產的第一天。

  春得天時之利,是釀制上等好酒的重要時機。尤其對於醬香型白酒行業來說,每一次四季輪轉中,春釀都是一個重要環節,一般在每年農歷春節后開始。

  雖然戴著口罩,但無數次操作練就的技藝依然嫻熟,釀酒工人胡海熟練地進行著手裡的工作。胡海是今年生產線復工第一批工人中的一員,這次開工是他進入郎酒集團十年來印象最深刻的一次。

  釀酒如耕種,節令和時間都非常重要,多日的寂靜終於被機器的轟鳴聲打破。當天,所有的車間都是同樣的生產計劃——釀造“二次酒”。郎酒醬香型白酒生產一線復工人數近60%,在確保安全的前提下科學釋放產能。

  醬香型白酒釀造有著“12987”的說法,意思是在釀造工藝中,走完一個周期要一年的時間,需經過兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。“二次酒”即是2020年度醬香型白酒二輪次基酒。“這算是大宗酒,和一輪次比,產量和質量都在增加。在這個環節工作越扎實越牢靠,后續產量和質量就更好!”胡海這樣告訴記者。

  生產一線也是戰“疫”前線。郎酒集團在全區域進行了嚴格的安全防控管理,二郎、黃金壩、兩河口在內的所有廠區都封閉了多余通道,每個片區隻留一個出入通道。

  郎酒集團提出一系列嚴格的執行細則,包括拉開交流距離、避免人員聚集、定時檢測身體指標等多種措施。“工人之間至少要間隔2米以上,吃飯直接送到車間並採用錯峰分散的方式。每4個小時測一次體溫,相關情況都要准確地填寫。”郎酒集團董事長汪俊林說。

  “今天午餐兩葷兩素,還有兩個蘋果。”胡海覺得很滿意。郎酒集團相關負責人表示,釀酒一線勞動強度高,特殊時期要充分保証大家足夠的體能和健康。

  目前,郎酒集團各生產基地一線採用“兩班倒”的工作方式,而在成都的總部2月9日已復工,此前一直通過網上分散辦公的形式推動各項營銷工作。1月31日,郎酒集團召開專題電話會議,研究部署新冠肺炎疫情期間商家扶持、靈活應對市場變化等重大問題。汪俊林表示,全公司要堅定信心,穩定公司生產經營,全力支持經銷商渡過難關,“要做好准備,搶抓疫后市場反彈行情,切實把疫期的危機轉化為疫后的機遇。”

  當前的疫情,帶來了一定的市場困難。在關鍵時刻、特殊時期,郎酒作為當地的龍頭企業,既要打贏抗疫戰,也要打贏經濟發展、社會穩定的攻堅戰。

  災難既是考驗,也是機遇。郎酒集團從來就是在困難中不斷成長的公司。疫情面前,廠商連心,困難共擔,我們將拿出具體的措施,落實“一商一策”的商家扶持政策,真誠幫扶經銷商,真誠面對消費者。□記者 周顯彬